Das tradições gastronómicas de que Tábua soube manter os segredos e perpetuar a confeção de muitos e deliciosos petiscos, destacam-se o Queijo Serra da Estrela, o Bucho à Moda de Tábua, a Chanfana, os Torresmos e a Tiborna e a acompanhar o vinho do Dão. Na doçaria, a tigelada, os carolos de Vila Nova de Oliveirinha, o doce de abóbora e o pudim de requeijão são verdadeiros manjares dos deuses.

A Gastronomia do Município de Tábua apresenta uma gama variada de sabores, cores e cheiros.